第十五章： 超跑買菜油燜大蝦(第2/2 頁)

炒，最後加入料酒和半小碗水，大火燜2分鐘。

左邊這時候也是揭鍋倒鹽，再放入白糖，滴幾滴醋翻炒片刻，然後用盤子蓋住蝦，中小火燜煮3分鐘即可。

右邊這邊也是湯汁收濃出鍋。喜歡拌飯的收汁可以多留點汁，當然拌麵拌粉條也挺不錯的。

左邊是偏香辣的複合口味，右邊則是蒜香口。

而隨著兩大鍋油燜大蝦出鍋，戚伊依也是繼續操作起來。

大致同樣的操作，左邊倒入料酒、生抽和少許水，最後加入糖調味做甜口，等到汁差不多的時候就可以出鍋了。

右邊待大蝦殼煎出香味，顏色略微變紅時加蠔油、料酒、生抽、甜麵醬、白砂糖一起翻炒，最後均勻炒開甜麵醬，醬汁出來的效果也是特別的香濃。

最後加入蔥，稍微再少放一點鹽，關火翻勻就可以，炒太久蝦肉會太老，而且全程不要加水，翻裹均勻就可以出鍋了。

右邊也是甜口，不過一個是清蒸的既視感，一個是重油的爆香。

看著戚伊依那有條不亂的操作進行完畢，餘雲眸與餘鷹感嘆一句“你這叫學藝不精”的同時，也是連忙上前幫忙端起兩大鍋龍蝦。

看著桌上擺滿的色香味俱全的龍蝦宴，戚伊依也是給每個人準備了一副一次性手套，而且還準備三碟清水。

見此，餘鷹與餘雲眸都是點了點頭，“看來你也是行家呀。”

餘鷹也表示細節拿捏的確實不錯，畢竟直接上手，剛出鍋的龍蝦會很燙，可以先帶上一次性手套過一下冷水，這樣吃起來就不會怎麼燙手了。

“蝦含有豐富的營養，尤其是鈣鐵鋅鎂等微量元素，可以促進生長發育，提高抵抗力和保護心血管建立。”

餘鷹一邊科普著，一邊也是半開玩笑打趣一句。

“你們兩個多吃一點，特別是雲眸，你可得好好補一補。”

但是餘雲眸沒好氣哼了一聲，就接著一邊抱怨一邊動手吃起了龍蝦。

“我不知道爸你為什麼對我的身高有什麼執念，165的身高不矮了好嗎？”

說著，一塊蝦肉送入嘴中，那q彈的口感伴隨著甜鹹複合的味道在她舌尖爆開，餘雲眸不禁閉上眼睛，露出滿足的笑容。

下一口蒜蓉的更是絕絕子，而餘鷹看著自家閨女的笑容，他也是心滿意足地笑了。