第200章 爆炒靚貨(第2/2 頁)

做的？”

“大姐，煮飯吧，要煮滿滿一大煲。”莫大成安排自己大姐煮飯了。

然後讓小草幫忙燒火。

燒火這活，小草五六歲就開始做了，熟練得很呢，很快就把火升起來了。

嗯，這孩子很不錯，眼裡有活，也能吃苦。

莫大成熱鍋後，下大量冷油，用鏟子把鍋裡全滑一下油，這樣就不會粘鍋了。

然後先下薑片，炒黃炒香後，倒進一大盆山鼠肉下去，翻炒均勻。

山鼠肉太多，也吸油，他還需要再舀了半勺花生油下去。

“吱，吱，吱……”

鍋裡的山鼠肉開始有香味出來了，發出油炸的吱吱聲，繼續大火猛炒中。

莫三江那邊洗乾淨蛙肉後，先把田雞的四肢“哚，哚，哚，哚”砍掉，然後把軀殼中間切開兩半，每一半又切開兩份，開始碎肉了。

如今的田雞就是又肥又大，全部搞掂（切好）又是滿滿一大盆。

莫三江收拾一下地上東西，把蛙肉放到置物架上，然後覺得蒜頭不夠，就開始拍起蒜頭來了。

在這裡贊一下以前的大刀，連拍了幾十粒蒜子都沒問題。

“喲，三兒，你還搞那麼多蒜，想當飯吃啊？”莫大成好奇地問。

他剛才不是已經拍了一碟了嗎！

“一會直接蒜蓉炒田雞，不多點不夠香。你看看，有一大盆呢。”莫三江指指置物架上的大盆。

“哦，也是。嘿，還是你們厲害，能挖到那麼多田雞。”

三兒這可是帶著一群吱吱喳喳的小姑娘挖的成品呢。

莫大成見山鼠肉炒好了，就舀了出來，接著也是用油爆香蔥薑蒜後，再倒入山鼠肉，倒入自家調製的靈魂醬汁，翻炒入味。

跟著芹菜，蒜苗，蔥段倒裡面，繼續翻炒。

最後放芫茜翻炒幾下就出鍋，把全部都舀到一個煲裡面。

小草看見舀菜了，就想滅火。

莫大成說:“不用，我直接炒個生菜。”

“那我來，我也會炒生菜。”小草起來，放了一點油下去，然後再放一點蒜蓉。

莫大成讓她繼續回到灶臺燒火。

這孩子放這麼少油和蒜頭，炒菜怎麼會好吃呢。

（他其實以前也是一樣節省的，就是這半年跟莫三江混久了，才變的炒菜放油大手大腳的。）

生菜大火翻炒兩三分鐘就可以出鍋了。

這下讓小草把還未燃燒完全的柴火，放到那個小灶裡熬那煲山鼠肉，保溫。

然後洗乾淨大鍋，交給莫三江了。

小草繼續燒火。

莫三江先把所有的田雞肉炒好，然後舀起放一邊，鍋裡的搞個大量蒜蓉爆香，再倒一半肉下去先做個蒜蓉田雞。

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