第158章 米粉做缽仔糕，味道更純粹美味，也更健康(第1/3 頁)

周麟走進廚房，一股熟悉的香氣撲鼻而來。

嚴嬸正站在一旁，她見到周麟進來，立刻開口說道：“周大廚，我們幼兒園今天採購了一些市面上的豆瓣醬和辣椒醬，今天的選單上有豆瓣醬茄子這道菜，我想讓你試試用這些醬料來做。”

周麟點了點頭，表示明白。

他知道，豆瓣醬茄子是一道很受歡迎的家常菜，而且口感鮮美，營養豐富。

他相信，用這些市面上的豆瓣醬和辣椒醬，也能做出一道美味的豆瓣醬茄子。

大概是園長和老師們，上次吃豆瓣醬茄子的時候，嫌量太少了，所以今天特別想嘗試一下。

周麟心想，老師們都很清楚，雖然其他品牌的豆瓣醬，可能不如他親手製作的那麼地道，但只要是由他來烹飪，味道也絕對不會差。

芳姨一邊擺放著餐具，一邊興奮地說道：“不過，今天的早點是缽仔糕哦，用米粉做的，口感軟糯，甜而不膩，小朋友們一定會很喜歡的。”

她的話語中充滿了期待，彷彿已經看到了孩子們滿足的笑臉。

周麟聽後，笑了笑，溫和地說道：“缽仔糕的做法其實很簡單，嚴嬸、芳姨，你們學會了也可以做給家裡的小朋友吃的，這樣不僅能讓他們品嚐到美味，還能增進和小朋友之間的感情。”

芳姨和嚴嬸聞言，齊齊點頭，眼中閃爍著期待的光芒。

她們確實對製作缽仔糕的過程很感興趣，希望能夠親手為家人制作這道美味的小吃。

於是，周麟開始了他的忙碌。

他深知，要想製作出一份美味的米糕，每一步都不能馬虎。

大米，這個看似簡單的食材，卻承載著周麟對美食的熱愛。

嚴嬸和芳姨，已經提前將大米洗得乾乾淨淨，並泡在了清水中。

周麟看著那些飽滿的大米，心中充滿了期待。

他將泡好的大米倒入攪拌機中，然後加入適量的清水。

攪拌機開始嗡嗡作響，大米在刀片的旋轉下，逐漸變成了細膩的米漿。

接下來，周麟將米漿倒在一塊潔白的紗布上。

他用力地擰著紗布，將米漿中的多餘水份擠出。

擠好水份的米漿，被周麟倒入了一個大盆裡。

他再次加入適量的清水，然後用打蛋器開始攪拌。

打蛋器在盆裡飛快地旋轉著，米漿在攪拌下逐漸變得均勻而粘稠。

周麟不斷地調整著加水量和攪拌的力度，直到米漿達到了他想要的不稠不稀的狀態。

看著盆裡那剛剛好的米漿，周麟滿意地點了點頭。

接下來的步驟至關重要，周麟全神貫注地投入到每一個細節中。

他先將清水倒入鍋中，然後加入適量的糖，輕輕攪動，讓糖逐漸溶解在水中。

爐火漸漸旺盛，鍋中的清水開始泛起細小的氣泡，隨後沸騰起來，糖水散發出淡淡的甜香，瀰漫在整個廚房。

周麟小心翼翼地將沸騰後的糖水，倒入之前準備好的粉漿裡。

他一邊倒，一邊用打蛋器不停地攪拌，確保糖水和粉漿能夠均勻混合。

這個過程需要掌握好速度，既不能太快也不能太慢。

“調好的粉漿，用手摸上去，有一點滑膩膩的感覺，就差不多了。”周麟一邊攪拌一邊向大家解釋注意事項。

他用自己的手感來檢驗粉漿的稠度，這是一種經驗之談，也是製作米糕的關鍵所在。

只有粉漿的稠度適中，才能製作出口感細膩、軟糯香甜的米糕。

周麟的每一個動作，都顯得那麼熟練而自然，他對每一個步驟都瞭如指掌，彷彿已經與米糕的製作融為一體。

在他的精心調