第18章 全魚宴(第2/3 頁)

不到國家的那些綠化補助啊，因為國家對造林綠化都是有一定金錢上的補助，如果你不經過林業局這邊的統一規劃去植樹造林的話，是拿不到國家的補貼的，所以大哥雖然工作時間不長，但是和他們村裡那些人的關係也還算可以吧，他們村裡面的村幹部基本上都認識大哥這個人。我們找到村長以後，村長是姓李的，讓村長就帶著我們去他們家那個魚塘。大哥跟他說去他們家魚塘去釣魚，聽到要去魚塘去遊玩，礫礫也是很開心，因為礫礫在北方基本上也沒經歷過這些事，我們小時候是經歷過這些事，但是都已成已經成為記憶了。畢竟我們長大以後就沒有去做過這樣的事啊，李村長的魚塘到他們村大概還有2000 來米。在一座坡度不大的山凹，然後築起堤壩，形成了這個魚塘。以前是生產隊為了蓄水灌溉用的，也可以說是水庫吧，跟珠三角那邊的魚塘完全不同的，這個魚塘我用肉眼大概估計可能有300多畝的水面，屬於一個小型的水庫了。李村長介紹說，這個魚塘。最深的地方大概有20米深的。所以你們釣魚也好、划船也罷，都是要小心點的，要不然的話還是有點麻煩的。我看了一下我們幾個人，我和大哥他們都是會游泳的，因此也感覺不到有什麼危險，就跟村長說，“你放心吧。”只是這個魚怎麼釣啊？我是不會釣的，但大哥說他會釣。你和礫礫、小妹就問他們要一條船，去划船吧。划船其實也是一件很好玩的事，因為魚塘在山裡，所以這裡的空氣是很新鮮、很好的，而且兩邊都是高山，只是在中午的時候可以見到很大的太陽。早上和下午就會基本上見不到什麼太陽了，但是光線還是很足的。於是就問村長要了一條小船並且讓礫礫和小妹坐在上面，我來划船。因為我以前也是劃過船的，所以的不覺得划船是一件有多難的事啊，我們從大壩的邊上開始划船，只是我們沒有劃到水庫的中間，因為船上有礫礫和小妹在船上，還是有一點擔心呢，我們都沒有救生衣呀穿在身上的。所以把小船往岸邊劃，相對比較安全一點，因為它這個水庫就像巨大的炒鍋，所以越是中間，水位就越深了，越往邊上的話就水位就越淺。後來礫礫也向我學划船，小妹則是在旁邊嘰嘰喳喳的說著她想說的話。而大哥，則是找了一個有利的位置，放了兩個魚竿下去釣魚啊。聽村長說，這個這個魚塘的水已經有十多年沒幹過的，平時都是蓄著水，因為是拿來灌溉用的。等等到八九月份的時候，天氣不怎麼下雨的時候，這個魚塘就要放一些水下去，灌溉下面的那些農作物啊。所以魚塘的上半年一般都是蓄水，到了下半年就會放一點水。但是水最多最多也是放一半留下一半，現在剛好是整個魚塘水位最最高的時候，我看那裡寫著有水位的那些刻度寫的有30米，25米的，25米的的位置已經剛好是平著這個大壩的頂部。所以水位最深也只能夠是25米，超過這25米的話，那個水就會漫頂流出去了。我們在水庫裡遊玩了大概將近兩個小時，聽到大哥在那邊說：“我們回去吃飯了。你們還玩不玩？”我問大哥，“你有沒有釣釣魚啊？”大哥說：“已經各個有好幾條了。”於是我們就把船划到岸邊，找個大哥釣魚的位置去看。果然大哥哥，裝魚的那個水桶裡面有五六條大魚，都是有三到四斤重的，有鱅魚也有草魚。我就跟大哥說，“你釣那麼做什麼，村長養魚也不容易啊。”村長在旁邊說，“沒事，沒事，等一下我們拿回去，中午就做全魚宴來吃，”我說：“可以呀，要不我們就拿兩條回去就可以了吧，反正我們也沒有多少人。”村長聽我這樣說，也同意了。大哥於是把那個稍微小一點的魚都丟到魚塘裡面去，留了兩條大的。一條是草魚一條是鱅魚。然後我們就一起下山去村長家裡吃中午飯了。飯菜是村長的老婆和兒媳婦一起做的，首先，她們將草魚分開兩半，一半清蒸，以保持魚肉的鮮嫩口感，清蒸草魚可以充分展現魚肉的原汁原味，讓人回味無窮。另外一半就用來紅燒，讓