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“我只用最高階的食材做菜。”他對這一點很堅持。

“但是我認為用一般食材還能做出讓人感動的料理，才是真正高明的廚師。”她笑笑地望著他。“就像這道炒飯一樣，雖然用料簡單，但就是好吃，這才是真正的好料理吧！”

他沉默了，因為她－語驚醒夢中人。

難道只有最高階的食材才能做出好料理嗎？當然不是。一道好料理，食材當然很重要，但他卻忽略掉手藝才是最根本的一環。

其實剛接手餐廳時，他也曾經彷徨過，因為單價過高，上門的都是極少數的有錢人，但是他向來堅持只用最好的，這麼一來，成本當然無法降低；但是如果他用一般食材來烹煮家常料理，成本絕對可以壓低許多，不就能讓更多的人品嚐他的手藝了嗎？這才是他的初衷啊！

沒想到她跟他才接觸沒多久，竟可以解讀他的心，甚至替他想好解決之道，讓他不禁對她刮目相看。

看來，她不光是會吃，腦袋也挺不錯的嘛！

第四章

“元寶餐廳”的廚房約有百坪大，全套不鏽鋼廚具乾淨明亮、光可鑑人，沒有一滴油煙殘留，乾淨和整潔是這裡最基本的要求。

“元寶餐廳”還有另一個特點，那就是不錄用女性廚師。並不是朱海東歧視女性，而是不知該如何與她們相處，所以才會清一色採用男性廚師。

雖然現在才早上九點，但是廚房裡的氣氛緊張，十幾名穿著白色廚師服的男子一字排開，神情緊張地望著正走進來的朱海東。

今天是每兩個月一次的內部考試，廚房中央的不鏽鋼長桌上放了十道菜，每道菜的主人都戰戰兢兢地站在自己被抽試的料理旁邊，等候當家主廚朱海東的評鑑。

朱海東來到第一道紅燒獅子頭前，用筷子挾起一塊放進口中咀嚼幾下，隨即眉頭微擰，表情嚴肅地看著做這道菜的廚師——

“吃起來太乾澀，自己知道什麼原因嗎？”獅子頭要做得好吃，最重要的摔打功夫不能少，起碼要將絞肉摔打一小時以上，吃起來才會有嚼勁，還飽含湯汁。

小劉不敢稍有遲疑，立刻坦承自己的缺失。“肉打得不夠久。”今天因為睡遲了，比較晚到餐廳，為了及時參加評鑑，他在料理時稍稍偷懶了一下，沒想到老闆連這十分鐘的差別都吃得出來。果然如前輩們所說，老闆就像擁有一個電子舌頭，再小的誤差都吃得出來。

“下次再偷懶，就別做了。”對於料理，朱海東絕不妥協。他可以毫不藏私地傳授底下的廚師廚藝，但絕不容許工作怠慢。

“是。”小劉的回答快又有力，很清楚自己不能再犯錯。

陸續嘗完所有的菜色並在第一時間揪出缺點後，朱海東走回大桌，表情是一貫的嚴肅。“今天的成績並不理想，尤其是有些人犯了不該有的錯誤，希望兩個月以後全都能改正過來，好好努力。”

“是。”眾人對於當家主子敬重有加，並不只是因為他的老闆身分，更是因為他高超的廚藝。

“準備開店，各就各位。”

“是。”所有的人快速撤掉桌上的盤子，將桌面擦拭乾淨，回到自己負責的崗位，熟練地切切洗洗，做好準備工作。

正因為朱海東的認真和嚴格要求，元寶餐廳才會越來越興旺，這也是維持餐廳超高人氣的不二法門。

兩個小時後的午餐時間，元寶餐廳的廚房成了白熱化的戰場，上自主廚，下至學徒，都戰戰兢兢地專注於手上的工作。但就在朱海東專心翻炒時，未央嬌俏可人的笑臉突然沒有預警地跳進他的腦海，讓他一向流暢的動作突然停頓了兩秒，除了他自己以外，沒有人發現。

他是怎麼啦？工作時一向心無旁騖的他，竟然被一個女人干擾？他們才認識不到一個星期呢！