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值班組，每4小時換一次班。每7-8人為一組。每組的人自己取飯，他們在同一個盤子裡用餐。根據需要，他們可以各自坐在自己的桌子前，這張摺疊桌子可以隨時放下。

在第一張桌子上就餐的人在船的尾部還可以擁有自己的艙房。頭銜越高，艙房就越大。手工匠中的一些人在前甲板下也有自己的艙房。船員們睡在上甲板，頭頂上方整個兒被甲板覆蓋。他們睡在吊床上，在需要時，就把吊床掛上。

船上的飲食

相對來說，瑞典東印度公司船員的飲食還是不錯的。食物還可以吃，食物的數量也還夠用。亞可布&iddot;瓦稜拜耶於1769年寫道:&ldo;每天三餐，飲茶兩次，喝燒酒一次，如果所乾的活艱苦，如遇到暴風雨，靠岸或者是拉錨起航，喝酒的次數還要更經常些。&rdo;

然而可選擇的食物並不多。公司的領導已經為船員定好菜譜。以下是1746年的飲食分配單。

此外還有乾麵包，通常人們可以敞開肚皮吃。如果硬麵包沒有被蛆蟲蛀光的話，這種麵包可以存放很長時間。

在長時間的熱帶高溫中，保持食物的新鮮是當時的難題。船上就儘可能多的帶上活的牲口。所有當時隨船航行的人都談到過那帶有惡臭的飲水，以及麵包和豌豆裡的蛆蟲。

船上的牧師派&iddot;奧斯拜克在他的日記中寫道：水裡充滿了蒼蠅的卵和甲殼蟲，在喝水之前，必須用布過濾後方能飲用。

一有機會，人們就會釣魚，捕捉海龜。在一個港口停泊時，都要給倉庫補充新鮮的食物、水果和蔬菜。然而公司禁止離開已決定好的航向。所以當船上的食物快要用完時，還是常常出現糧食配額的不足。

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