第三章 簡易火堆(第1/3 頁)

差不多僅僅不到十分鐘的功夫，林興悅就已經將面前這一大盤海鮮燴飯全然食盡，回味當中，內心竟還有些不知足。

林興悅學廚這麼多年，他敢斷定，自己剛才吃的海鮮燴飯是十六年以來所吃過最好吃的海鮮燴飯。

“您好，我能冒昧地問一下您這個海鮮燴飯是怎麼做的嗎？”

林興悅來到老婆婆的面前，謙虛地說道。

十六年的學廚經驗讓林興悅養成了一個十分優秀的習慣，那就是不恥下問！他想要學盡世界上全部的烹飪技巧，只要是他喜歡的菜品，林興悅都會想方設法地將其製作過程學會。

“小夥子，看你剛才吃飯前扒飯的動作，應該也是個內行人吧！”

老婆婆好奇地問道。

“沒錯，我其實是一位廚師！身為廚師，我知道菜品的製作方法是十分重要獨家機密，不過······我真的對這道海鮮燴飯十分喜歡！尤其是那米飯中參雜著的微微酸味，實在是令人慾罷不能！”

林興悅說話時的這份激動絲毫沒有收斂地洋溢位來，此時的他看起來就像是一個剛誕生在世界上充滿求知慾的孩子一般可愛。

“哈哈哈哈啊！好久沒看到這麼有趣的年輕人了，小夥子你說說，你在這道燴飯中都吃出來了什麼哇！？”

彷彿感受到林興悅的激情四射，一直待在後廚的那位老爺爺撩開垂簾走了出來，很有氣勢地說道。

此人目測差不多有六七十歲的樣子，但即使在此高齡，其身體依然十分壯碩，在那寬大的廚師服之下隱隱能夠看到其鼓脹的肌肉，是一位很有魅力的爺爺。

“一般來說，燴飯的做法是將食材採用勾芡的形式製成濃濃的芡汁，然後用芡汁和食材包裹住米飯所製成，其中的主角是米飯，一切的味道都是為了米飯而鋪墊的。可是剛才您製作的這道海鮮燴飯主角卻是蝦仁，兩種不同的蝦仁切成大小不同的顆粒，同時在其口感不流失的狀況下又加入蛤蜊肉以及扇貝肉來提升其鮮味，而蛋花松和蝦皮則是用來提升酥脆口感的。這些是從海鮮燴飯的外表所分析出來的！”

“另外，我在品嚐燴飯的時候還嚐出來了一股很獨特的味道，那種微澀且甘甜的口感，如果不出意外的話，我猜您應該是用了由香菇所泡製的水來蒸的米飯，不過在米飯中其實還隱藏著一絲絲極其微弱的酸味，那酸味和話梅的味道十分地相似，但肯定又不是話梅！這酸味是我所猜不透的，請您解答！”

“哈哈哈哈——哈哈哈哈！”

林興悅言畢，面前的老爺爺便爆發出極其欣喜的笑聲。

“哈哈哈哈，果然是個有趣的小夥子！竟然連我在蒸米飯時動的手腳都能嚐出來，不錯，我在蒸整鍋米飯的時候確實是往其中加入了香菇水，不過那香菇水裡面我就僅僅用了一個香菇柄而已，沒想到這都能被你給發現！小夥子，味覺不錯嘛——”

老爺爺毫不收斂地讚歎道。

“這海鮮燴飯當中除了米飯之外，其餘的食材全部都是松惠鎮本地的食材，就連香菇也都是從後面這座山上剛採摘下來的，使用的鹽是海鹽，至於你說的那酸味嘛···你不知道倒也正常，因為這種食材是松惠山上獨有的杏梅，味道類似於杏和話梅的混合物，我將曬乾的杏梅磨成了粉末，然後灑在了米飯上面，這才有了這一份海鮮燴飯。”

“杏梅嘛······原來這世界上還有很多我不知道的食材啊！看來要多加學習了。”

林興悅用右手撫摸著自己的下巴，若有所思地說道。

和避波巷的兩位店主告別之後，林興悅便心滿意足地回到了自己的酒店，雖然此行並沒有找到符合自己預期設想的店鋪，但也是學到了不少的東西。

此時已經是臨近黃昏時分，林興悅在簡單