第2章 蛋炒飯VS三鮮炒飯(第1/2 頁)

蘇秋水、餘建國、周麟，三人一起來到廚房。

後廚有兩位雜工，正在忙碌。

嚴嬸看到蘇秋水，馬上問道：“蘇園長，不是說只有一位廚師來面試的嗎？”

“哦，臨時加了一位廚師，等下你們二人，也參與評比好了。”蘇秋水說道。

芳姨馬上回答：“沒問題，園長，食材都已經準備好了。”

“二位，請自行決定做什麼美食吧，沒有任何限制，只要廚房裡有的就行！”蘇秋水認真說道，“等做好了，我們三位幼兒園的職工，來評定選出勝者，如果你們覺得不服氣，也可以讓幼兒園裡的其他老師來品嚐評選。”

現在已經是八月底，招生一事進入尾聲，快到了開學的時間，大部分老師都已經在幼兒園開始工作。

畢竟開園前的準備工作，還是很繁忙的。

“小夥子，你先選吧？”

作為五星級大酒店曾經的大廚，餘建國有著自己的驕傲，他才不會和年輕人搶食材。

周麟覺得沒必要在選擇食材上糾結，也不準備和餘大廚客氣：“我看這裡大米很多，還有一些已經浸泡上了，就做一道蛋炒飯吧！”

“哦？別看蛋炒飯是一道很普通的家常便飯，想要做好吃了，還是相當有難度的。”餘建國點評道。

周麟點了點頭：“的確如此，輪到你了，餘大廚！”

餘建國看了看廚房裡有蝦仁、魷魚、香菇，馬上決定：“嗯……既然如此，為了節省時間，那我就選一道三鮮炒飯！”

炒飯不會花費太多的時間，也比較考驗廚藝。

如果做一道佛跳牆什麼的菜，先不說廚房沒有這些材料，即使有，大家也等不了這麼久的時間。

餘建國的選擇，可謂是針尖對麥芒。

既然你選擇蛋炒飯，那我就用另一種炒飯擊敗你，讓你輸得心服口服！

“餘大廚，五星級大酒店，也賣炒飯的嗎？”

周麟覺得餘建國做炒飯，是不是揚短避長了？

真是這樣的話，他贏了也勝之不武啊！

“放心吧！五星級大酒店，也會根據顧客的要求，做一些普通的家常菜的，炒飯我也經常會做。”餘建國笑了笑，“我看啊！你還是擔心擔心一下自己，想做好蛋炒飯，沒有多年的炒飯經歷，真的很難做到色香味俱全的。”

芳姨和嚴嬸開始在一旁遠觀，因為食材很簡單，兩位大廚也不需要她倆打下手。

她們和蘇園長一樣，當然更看好餘建國。

因為周麟太年輕了，而且長相根本不像一個大廚，反而像一個明星。

二人洗完手，穿上廚師服，戴上廚師帽。

周麟看了看浸泡在水中的大米說道：“其實用冷水浸泡，不如溫水浸泡，溫水浸泡大米半小時，能夠啟用大米里面的酶，利於人體的營養吸收。不過，我做的蛋炒飯，用的材料是米飯，不是生的大米。”

行家一出手，便知有沒有。

聽到周麟的話後，餘建國眼睛一亮：“小夥子，不賴啊！這營養吸收的理論完全站得住腳！”

至於用米飯做蛋炒飯，對他來說都是常識，就自動忽略。

餘建國開始切魷魚。

“篤篤篤……”

“篤篤篤……”

動作不急不慢，但富有韻律之美，菜刀和切菜板輕微碰撞，發出的聲音具有節奏感。

他把魷魚切花，裝盤。

周麟也已經將米飯從蒸籠裡，倒入一個盆中。

放在一旁備用。

在開炒之前，他在米飯中倒入少許素油，這樣炒的時候米飯不容易粘在一起。

開大火。

再將米飯倒入