第156章 腳踩的方式來製作豆瓣醬？(第1/2 頁)

葉青峰點點頭，隨即陪著周麟開始視察。

他們首先來到了最大的車間，只見裡面整齊地排列著許多條池。

周麟仔細觀察著這些條池，不禁讚歎道：“真是壯觀啊！這麼多條池，裝滿豆瓣醬的話，一定能夠滿足市場的需求。”

葉青峰介紹道：“是的，周董，這個車間是我們工廠的核心部門，豆瓣醬的產量和質量都非常重要。我們採用先進的生產工藝和嚴格的質量控制，確保每一批豆瓣醬都符合標準。”

周麟點頭表示贊同。

葉青峰指著屋頂的頂棚，繼續說道：“這裡的頂棚是可以自動開啟的透明玻璃，當陽光充足的時候，我們就會開啟頂棚，讓豆瓣醬享受陽光的照耀，這樣可以保證豆瓣醬的質量和口感。”

周麟聽著葉青峰的介紹，不時地點頭。

他深深地感受到了葉青峰對工作的負責，也對工廠的未來發展充滿了信心。

“周董，聽說以前的豆瓣醬，都是採用一種非常傳統的方式來製作的。”葉青峰說著，臉上露出了一絲回憶的神色。

“那時候，人們都是直接用腳踩出來的，雖然這種方式確實有著它獨特的韻味，但是現在看來，確實存在很大的衛生問題。”

“而且，據我所知，現在還有很多小作坊，仍然沿用著這種腳踩的方式來製作豆瓣醬。”

周麟聞言，眉頭微微一皺。

他點點頭表示贊同：“是的，我聽說過這種方式，小作坊為了降低成本、追求利益最大化，確實可能會選擇這種腳踩的方式來製作豆瓣醬。”

“但是，這樣做確實太髒了，衛生條件根本無法得到保障。”

“想想看，跟那個腳踩酸菜是同樣的道理，都是為了追求數量而忽略了質量，最終損害了消費者的利益。”

周麟頓了頓，繼續說道：“我們工廠絕對不能走這樣的路，我們要堅持高標準、嚴要求，確保每一瓶豆瓣醬都是安全、衛生、美味的，只有這樣，我們才能贏得消費者的信任和支援，才能在激烈的市場競爭中立於不敗之地。”

葉青峰聽了周麟的話，周麟對於產品質量的重視，也明白公司要想長遠發展，就必須堅持這樣的原則。

隨即，二人一同來到了屋頂的露天曬場。

陽光灑在曬場上，暖洋洋的，一片生機勃勃的景象。

周麟抬頭望去，只見一排排整齊的缸子排列在曬場上。

葉青峰指著這些缸子介紹道：“周董，這裡的豆瓣醬都是用缸來發酵的。”

“這個曬場是按照你的要求建立的，與剛才那個車間裡同時曬一百噸的豆瓣醬有所不同。”

“這裡的豆瓣醬都是手工製作的，品質更加精細。”

“天氣好的時候，我們就會開啟缸蓋，讓豆瓣醬充分吸收陽光，進行翻曬。”

“下雨的時候，我們就會及時把缸蓋蓋好，防止豆瓣醬受潮。”

周麟點頭表示贊同，他說道：“是的，吸收日月之精華，是製作豆瓣醬的關鍵之一，晚上天氣好的時候，缸蓋也是開啟的，這樣可以讓豆瓣醬更好地呼吸。”

“而且，每天都要翻曬豆瓣醬，這可是個力氣活啊！”

“一個人一天就要翻曬幾百缸豆瓣醬，真是不容易。”

葉青峰繼續介紹道：“我們按照發酵週期，來製作豆瓣醬。”

“一級豆瓣醬需要發酵一年以上，而特級豆瓣醬則需要三年以上。”

“像剛才看的車間裡的豆瓣醬，雖然數量多，但發酵時間較短，品質自然無法與這裡的相比。”

“紅油豆瓣醬也只需要發酵六個月，與這些手工製作的豆瓣醬相比，價格也會相差很多。”

周麟點頭說道