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“哦?”沈勇皺了皺眉頭,問,“這三種魚味道都差不多吧。”
方一勺眯起眼睛看他,“你能分清這三種魚麼?”
沈勇搔了搔腮幫子。
方一勺笑著說,“花鰱魚頭大味美,所以魚頭要用花鰱魚的。將魚頭從中間分開,一半做辣味的,一半做濃湯的,這就是所謂的鴛鴦鍋。花鰱魚的肉味道一般,有些木也比較腥氣,因此要都剁碎了,做成魚丸子,一半水煮,白嫩嫩,一半油炸,黃澄澄。”
“哦。”沈勇邊被方一勺拉著往外走,邊問,“那鯰魚呢?”
“鯰魚肉鮮美又肥嫩,是做魚片的最好材料。黑魚的肉片也很好吃,但是不夠肥,用鍋燉容易老,沒有鯰魚那麼好。將鯰魚剔骨,切成肉片兒,先在熱油裡頭打個滾,然後直接撩出來,等到鴛鴦鍋熱的時候放下去一燙就成了!肥美鮮嫩。”方一勺拉著沈勇到了廚房,拿出特意給他做的煎餅,讓他當朝飯吃。
沈勇拿著煎餅咬了一口,就覺得蛋皮香麵皮脆,中間有土豆泥和著蝦仁和火腿肉,還有新鮮的黃瓜絲,裹著方一勺特製的牛肉醬,再放上一根脆脆的油條,咬一口滿口香……沈勇就覺得他這輩子估計吃不了別人做的東西了。
“嗯,那……草魚呢”沈勇邊嚼邊問。
“草魚的肉比較活。”方一勺坐在桌邊,雙手託著下巴看沈勇吃,邊給他倒出一碗鮮豆漿來,道,“將草魚剔骨,剁成片後炸成爆魚,然後回湯……那可不是一般的美味。”
沈勇點頭,道,“叫管家買魚去!”
“唉。”方一勺笑眯眯道,“我跟官家要銀子了,魚我去買,你陪我吧。”
沈勇皺眉,道,“哪兒有方家少奶奶親自去買魚的道理?”
方一勺笑了,“我們好幾天沒出門了,再說了,我也不去市集買。”
沈勇有些納悶,“不去市集……那去哪兒弄魚?”
方一勺道,“我們去河邊,找漁夫們買最新鮮的。”
沈勇一想,點頭,“行,我陪你去。”
自從沈勇幫著破了上次酒樓掌櫃的那件案子之後,沈一博便不關他的緊閉了,可以隨時出去,但是禁止去飄香院、賭坊,也不準喝酒,更不準打架……當然,沈一博不知道,沈勇現在沒什麼心思去飄香院了,倒是會偷偷看方一勺換衣服;賭錢有方一勺陪著他玩兒;喝酒的話,只要他想喝,方一勺會偷偷給他買,或者索性去廚房拿,然後兩人窩在被子裡一起喝。第二天早上,方一勺都會將酒罈子處理掉,用薰香將屋子裡的酒味趕走,誰都發現不了。
兩人出了沈府,往近郊的河邊走去,那一帶有不少漁民,好多魚販子和酒樓都直接上那兒買魚去。
兩人剛出了城門,就聽身後有人叫,“唉,沈少爺,這是去哪兒啊?”
方一勺聽到聲音後,轉臉,就見沈勇皺了皺眉頭,拉了方一勺一把,道,“別理他。”說完,接著往前走。
方一勺立刻明白了,這人大概是沈勇討厭的。
“唉!”這時候,後頭跑上了一個人來,攔住了沈勇,道,“怎麼了沈少爺,不認得我了?”
方一勺抬頭,就見那是個和沈勇差不多年紀的公子哥,穿著一身水藍色的長衫,束髮,腰間白玉腰帶,手上拿著象牙股的摺扇,一看打扮,就是非富即貴。只是他歪著嘴,兩個袖子卷得老高的樣子,看著不怎麼正經。
“呦?”那人看到了方一勺,就笑,“這就是方家少奶奶吧……嘿嘿,我們都說呢,讓飄香院的姑娘們啥時候跟您討教討教,是什麼能耐,把沈大少爺都治得服服帖帖的了?”
方一勺微微皺眉,一聽到飄香院她就不痛快!
沈勇不理會他,拉著方一勺往前走,心說……拿方一勺跟飄香院的姑娘比,