第144章 帶張家兄弟擺攤(第1/2 頁)

在京市做午餐，這中午弄炸醬麵還是很受歡迎的。

原料：麵條 ，炸醬 。

配料：綠豆芽、芹菜、橄欖、胡蘿蔔、水發木耳、黃瓜各適。

製作方法:

1 .五花肉350克改成骰子大小的丁，蔥200克、 姜100克分別洗淨切小丁。

2. 六必居幹黃醬盛入盆中，加清水稀釋，再加入甜麵醬充分調勻備用。

3. 鍋人底油燒至七成熱，下入蔥丁 、姜丁爆香，下五花肉丁以及八角兩顆煽至 肉丁發白，此時倒入混合醬，轉大火用勺子攪勻， 炒5-10分鐘至醬料濃稠再轉中火，繼續炒10分鐘， 全醬中的油充分溢位，轉小火再炒10分鐘，全油、 料充分融合，撒蔥丁，調入香油、味精少許， 攪勻後關火，盛入罐中，常溫儲存，隨用隨取。

當然這些配菜，陳晨也就提供了黃瓜、芹菜、胡蘿蔔、綠豆芽。

但是這這炸醬可一點都沒有偷懶該有的都有，畢竟他這不是專門的賣炸醬麵的館子能做成這樣也已經不錯了。

照例煮出一盆麵條來，他們自己人先吃。

不能餓著肚子幹活，正好自己人也好先拿拿味。

怕大家吃不慣這炸醬的滷子，不還有家常的西紅柿滷子還有茄子雞丁滷。

陳晨自己比較喜歡吃這炸醬滷，自己一個人能吃兩大碗。

張家兩兄弟吃的也不少，可見還是可口的。

大家還在吃飯的時候就上人了，有的買饅頭有的是要吃飯的。

最捧場的還是醫院的職工，他們上班的時候會路過這裡也會看看小黑板上寫了啥好中午換下口味。

只能說是鐵打的食堂和職工，流水的病人。

這些醫護人員天天吃食堂的飯，早就想出來換換口味了。

附近的居民一見是麵條過來吃的就少，他們自己就會做炸醬麵還不如在自家吃合適。

滷子自己加，一碗麵八毛錢。

是大吃麵專門用的那種大碗，正常人一碗也能吃飽。

陳晨給大家盛的都比較多，應該是沒啥大問題的。

現在是啥都漲價，他這炸醬麵也漲價了。

麵條壓出來的很多，賣差不多就繼續去煮。

煮出來放時間長了就不好吃，都是現煮現賣的。

水是燒開的，煮麵熟的也快。

陸陸續續的也有一些陪床的人過來吃飯，因為他們都是自己在這邊吃了然後帶回去一份。

還有就是這護士們穿的鞋子都是平底的白鞋，有明顯的差別。

等著滷子賣的差不多了，也就不繼續煮麵條。

剩下的就是招財和旺財吃的，自家賣吃的就是這一邊比較好狗子吃的好。

還好這炸醬滷子沒有剩下多少，剩下的就是茄子滷。

下次要把這個茄子滷去掉，換成別的。

一些貨是擺在小賣部賣的，這一上午也賣出去了一些。

蒸好的饅頭也還剩下一些足夠這些人晚上吃的，不用在單獨弄主食也是怕這兩兄弟吃不慣。

還特意的詢問了一下，需不需要蒸上一鍋米飯。

他們都是習慣吃饅頭，麵條。

吃米飯也是煮稀飯，蒸大米飯也只是偶爾吃一頓。

哥倆表示他們在家也是這麼吃，他們是父輩闖關東才遷過去的。

這下陳晨就瞭解，跟他大伯二伯一樣唄！

大伯家已經很東北化了，主要是兩個伯母都是當地人。

家裡的飯菜也是兩個伯母做，沒事就經常吃什麼酸菜豬肉餃子、酸菜燉大骨頭。

在這邊不一樣，他們吃餃子就是白菜豬肉。